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Quem nunca foi preparar uma receita e se desesperou por ver as medidas em gramas ou litros que atire a primeira pedra!
Ficar sem o copo medidor não é tão desesperador quanto parece!
Quem nunca foi preparar uma receita e se desesperou por ver as medidas em gramas ou litros que atire a primeira pedra!
Isso porque quem não tem copo de medidas fica completamente perdido em relação a quanto usar de cada ingrediente, porque botar demais ou de menos pode arruinar completamente o prato.
Mas afinal, como resolver esse problema? Simples, basta recorrer à tabela de equivalências.
Use o que você tem em casa para fazer a conversão
Tudo bem que o copo de medidas é uma baita mão na roda, mas ficar sem ele não precisa ser tão desesperador assim.
Dá uma olhada no que você tem na cozinha, que com certeza algum um utensílio vai poder te salvar.
Por exemplo, você pode não ter xícara de café, mas é bem possível que tenha um copo americano, ou então um copo de requeijão. Faça as adaptações para o que você tiver em casa que não tem erro.
Medidas para líquidos
Antes de mais nada é preciso saber se o que você precisa converter está em gramas ou em mililitros. No caso dos líquidos, copos, xícaras e canecas são os mais usados.
Para facilitar a sua vida, o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) preparou a Tabela de Medidas Referidas para os Alimentos Consumidos no Brasil com base na Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada entre 2008 e 2009.
Dá uma olhada nas medidas e na sua equivalência em ml:
Caneca: 300 ml
Caneco: 300 ml
Copo americano: 150 ml
Copo de cafezinho: 50 ml
Copo de requeijão: 240 ml
Copo grande: 300 ml
Copo médio: 240 ml
Copo tulipa: 290 ml
Dose: 50 ml
Xícara de café: 50 ml
Xícara de chá: 200 ml
Ainda assim, em alguns casos as medidas são tão pequenas que vale mais a pena usar uma colher.
Nesse caso, veja duas das mais utilizadas para facilitar a sua vida:
1 colher de sopa: 15 ml
1 colher de chá: 5 ml
O que fazer na ausência de colheres específicas
Ok, mas e quando as receitas pedem medidas muito pequenas, como colheres de café, ou muito grandes, como escumadeiras?
A Pesquisa de Orçamentos Familiares também resolveu esse problema ao fazer algumas adaptações.
Por isso, basta ter uma colher de sopa ou de sobremesa em casa que a conversão pode ser feita. Veja as adaptações da cartilha:
Colher de café: ½ colher de chá ou ¼ da colher de sobremesa ou 1/8 da colher de sopa
Colher de chá: ½ colher de sobremesa ou ¼ da colher de sopa
Colher de sobremesa: ½ colher de sopa
Colher de sopa: 2 colheres de sobremesa ou ½ colher de arroz/servir
Concha: 2 colheres de arroz/servir ou 1 escumadeira ou 4 colheres de sopa
Escumadeira: 2 colheres de sopa ou 1 concha ou 1 colher de arroz/servir
Medidas para gramas
O grande problema de gramas é que cada ingrediente tem um peso diferente, então é mais difícil saber a equivalência correta.
Ainda assim, uma xícara de chá possui 165 gramas aproximadamente.
Como nós sabemos que dependendo do caso esse valor não vai resolver a sua vida, nós separamos algumas das medidas mais comuns:
1 xícara de chocolate em pó: 90 g
1 xícara de açúcar: 180 g
1 xícara de amido de milho: 150 g
1 xícara de farinha de trigo: 120 g
1 xícara de manteiga: 200 g
1 xícara de leite em pó: 100 g
1 xícara de aveia em flocos: 100 g
1 xícara de fubá: 150 g
Colheres para medidas muito pequenas
Tudo bem, mas e se a receita pedir uma quantidade de gramas muito pequena, como, por exemplo, 15g? Bem, uma das opções, claro, é dividir outros valores que você já conhece.
Por exemplo, ⅓ de xícara de chocolate em pó é 30g, então você pode reduzir essa quantidade pela metade. Ainda assim, essa não é uma alternativa muito prática, não é mesmo?
É aí que entram as colheres! Como você sabe a equivalência de uma para a outra, basta ter uma delas em casa que os seus problemas vão acabar.
1 colher de sopa cheia: 15 g
1 colher de sopa rasa: 7 g
1 colher de sobremesa: 5 g
1 colher de chá: 2 g
Lembrando que essa é apenas uma média, já que o peso varia de ingrediente para ingrediente.
Mas como a quantidade é muito pequena, esses valores podem ser suficientes para nunca mais errar nas medidas das receitas e passar a preparar a comida como um verdadeiro mestre cuca.
*Informações Casa Prática Qualitá
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