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Para espantar a moleza do final de feriado, e talvez até uma ressaca em razão dos excessos cometidos desde a quinta-feira, uma boa pedida é tomar, no final deste domingo, um delicioso escaldado caipira de fubá.

Simples e rápido de fazer, é ótimo para hidratar e alimentar de forma a fortalecer o organismo. Acompanhe a receita: 

Ingredientes:

• 300 g de carne moída
• 5 colheres de fubá
• 1 ovo
• 1 1/2 xícaras de folhas de brócolis picadas
• 4 dentes grandes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 litros de água
• 1 cubo de caldo de carne
• Sal a gosto
• Azeite de oliva a gosto

Modo de fazer:​

1. Em uma panela coloque o óleo e refogue a carne, o alho e a cebola até dourarem
2. Acrescente 1,5 litro de água quente, as folhas de brócolis, o cubo de caldo de carne e sal a gosto
3. Deixe ferver durante 10 minutos
4. Em um recipiente separado, junte 1/2 litro de água fria e as 5 colheres de fubá
5. Mexa bem até dissolver
6. Acrescente o fubá dissolvido na panela e mexa sempre em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, ou até engrossar
7. Após engrossar, quebre o ovo e mexa lentamente para não estourar a gema!
8. Cozinhe por mais 5 minutos
9. Sirva com azeite de oliva a gosto!​

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