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Além de ser usado como ingrediente
culinário nas mais variadas receitas, o vinagre de maçã  passou a
ser cada vez mais utilizado como remédio natural para tratar algumas doenças,
como intoxicação alimentar e diarreia. Alguns o consomem até para emagrecer. No
entanto, pesquisadores advertem que, dependendo da forma como é utilizado, o
vinagre de maçã pode trazer problemas para a saúde.

Por causa da acidez, muitas pessoas
sofrem desconforto estomacal ou problemas digestivos depois de ingeri-lo. A
probabilidade de isso acontecer é pequena e deve-se tomá-lo puro, sem dilui-lo
na água. Mas acontece. Outros efeitos colaterais associados ao vinagre de maçã
são danos ao esmalte dos dentes e problemas estomacais em pessoas com
diabetes. Ainda há quem diga que, ao invés de tratar a diarreia, ele pode
causá-la.

Benefícios do vinagre de maçã

Um estudo publicado em janeiro no US
Mational Library os Medicine descobriu que o vinagre de maçã tem
propriedades antimicrobianas capazes de destruir Escherichia coli, bactéria causadora da intoxicação alimentar e responsável
por muitos casos de diarreia. Além disso, há algumas evidências de que o
vinagre de maçã retarda o esvaziamento do estômago, diminuindo o ritmo do
processo digestivo, o que permite às fezes endurecerem antes de serem
expelidas. Entretanto, mais pesquisas precisam ser feitas, pois não está claro
se é seguro usar o vinagre de maçã como alternativa de tratamento para a
diarreia.

Cuidados ao usar

Apesar de ser útil na destruição da E. coli, essa
não é a única bactéria que o vinagre destrói. Algumas delas, que colaboram na
digestão, também podem ser destruídas no processo, provocando uma irritação
intestinal que pode causar diarreia.

Para evitar prejuízos a saúde, a recomendação é
sempre diluir o vinagre em água (adicione algumas colheres de chá de vinagre a
um copo de água) já que beber vinagre de maçã não diluído durante um período
prolongado pode corroer o esmalte dos dentes. Fazer a higiene bucal depois de
ingeri-lo pode ajudar a diminuir o dano potencial a essa camada protetora que
reveste os dentes.

Casos que exigem atenção

O vinagre de maçã também está disponível em forma
de comprimidos, mas eles não são regulamentados da mesma forma que os produtos
disponíveis nas farmácias. Como essas pílulas podem variar em força ou acidez,
é necessário cautela ao usá-las.

Além disso, pessoas diagnosticadas com diabetes ou
gastroparesia – distúrbio que impede o estômago de realizar o processo
digestivo na velocidade adequada – são aconselhadas a evitar o vinagre de maçã.
Quem faz uso de medicamentos prescritos deve consultar um médico já que o
vinagre de maçã pode interagir com algumas medicações.

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